Tagħmir tal-Birra Professjonali tal-1000l

Tagħmir tal-birra tal-birra professjonali 1000l

Il-proċess tal-birra tal-birra

Grist Mill

Il-malt tax-xgħir u l-qamħ jinħażen fis-silo tax-xgħir qabel ma jitfarrak fil-mitħna tal-malt.

Mash Kettle

Il-kitla tal-maxx tintuża għall-maxx tal-decoction. Fil-proċess, madwar terz tal-maxx (xgħir imħallat imħallat ma 'l-ilma) mill-max max jinġieb jagħli, u b'hekk jeqirdu l-ħitan taċ-ċelloli tal-qmuħ u jiffaċilitaw l-aċċess ta' enzimi għal-lamti fiċ-ċelloli. Meta d-decoction tiġi ppumpjata lura fil-max mash tun, ittejjeb il-konverżjoni tal-lamtu f'maltożju (zokkor). Fi kliem ieħor, it-togħlija tad-decoction tgħin il-konverżjoni f'zokkor.

Lauter Tun

L-iskop tal-lauter tun huwa li tissepara l-porzjonijiet likwidi u solidi tal-maxx biex tikseb wort, estratt tal-malt. Fil-proċess, il-porzjon likwidu tal-maxx joħroġ fuq perjodu ta 'madwar sagħtejn f'waħda miż-żewġ ktieli tal-idromassaġġi, filwaqt li l-porzjon solidu (il-qamħ użat) jinżamm lura mill-qiegħ falz bil-paletti tat-tun. Il-qamħ eżawrit imbagħad jiġi ttrasferit lejn is-silo tal-qamħ eżawrit, u jinġieb mill-bdiewa għall-użu bħala għalf għall-annimali.

BoilingKettle

Aktar raġunijiet importanti għall-proċess tat-togħlija, li jdum madwar siegħa:

evaporazzjoni ta 'ilma superfluwu

sterilizzazzjoni tal-wort

qerda ta 'enżimi

preċipitazzjoni / koagulazzjoni tal-proteina (formazzjoni tal-waqfa)

dissipazzjoni ta 'ċerti kostitwenti volatili

Ktieli Whirlpool

Wara t-togħlija, il-wort jiġi ppumpjat fl-istess whirlpool kettle tanġenzjali biex iġib il-wort sħun f'rotazzjoni. Dan il-proċess iħalli l-waqfa sħuna (proteina li kienet preċipitata u koagulata waqt it-togħlija) f'mound kompatt fil-qiegħ u fiċ-ċentru tal-idromassaġġi (effett tat-tazza tat-te). Xi 30 minuta wara, il-likwidu (issa msejjaħ il-wort morr) jista 'jiġi sseparat mill-hot break, u ppumpjat għall-cooler tal-wort.

Fermentazzjoni

Il-wort issa huwa trasferit għal unitank, fejn il-ħmira hija miżjuda biex tibda l-fermentazzjoni - proċess li fih iz-zokkor mill-wort jinbidel f'alkoħol u dijossidu tal-karbonju.

Il-fermentazzjoni bil-ħmira tal-qiegħ li tiffermenta sseħħ bejn 7 ° C u 9 ° C u teħtieġ madwar. 6 sa 7 ijiem, fejn il-ħmira toqgħod mal-qiegħ tal-bastiment; il-fermentazzjoni bil-ħmira tal-fermentazzjoni ta ’fuq tieħu 4 sa 5 ijiem fi 18 - 20 ° C, fejn il-ħmira titla’ fil-wiċċ.

Tank tal-Ħażna

Il-birra fermentata titkessaħ għal temperatura ta '0 ° C sa -1,5 ° C. Il-birra tgħaddi minn proċess naturali ta 'maturazzjoni u kjarifika f'dan it-tankijiet għal erba' sa sitt ġimgħat. Dan jimmatura l-birra u jirfina u jtellef it-togħma tagħha.

Filtru tal-birra

Qabel ma l-birra matura tista 'timtela fi barmil u fliexken, għandhom jitneħħew aġenti li jdardru bħal komposti ta' proteini-tannin, rażi tal-ħops u ħmira. Dan jiċċara l-birra u jiżgura ħajja tajba fuq l-ixkaffa.

Trasport bil-baħar

Qafas tal-ħadid għat-tbaħħir LCL.20 kontejner tas-saqajn / kontenitur ta '40 pied għat-tbaħħir FCL. Metodu ta' trasport: Bil-baħar / Ferrovjarju / Triq / Ajru

It-tags Popolari: Tagħmir tal-birra tal-birra professjonali 1000l, iċ-Ċina, fornituri, manifatturi, fabbrika, għall-bejgħ, prezz