Malting Machine
Malting Machine
Malting Machine
Malting Machine
Malting Machine
Malting Machine

Magni tal-Malting

Malting Equipment huwa ddisinjat għal dawk li jitolbu l-ogħla kwalità tagħmir u kontroll tal-proċess. Permezz ta’ taħlita ta’ metodi ttestjati fiż-żmien u innovattivi, aħna nagħtu s-setgħa lill-Maltin biex ikabbru l-industrija emerġenti ta’ Craft Malt. It-tagħmir tax-xgħir tax-xgħir tagħna huwa r-riżultat ta 'inġinerija dettaljata, teknoloġija avvanzata u sengħa superjuri. Noffru disinji standard tal-magni tal-Malting fuq firxa ta 'daqsijiet ta' lott, iżda s-saħħa tagħna bħala fabbrikant/integratur tad-dwana tista 'tiġi sfruttata biex timmanifattura sistema jew komponenti individwali skont il-ħtiġijiet eżatti tiegħek.

Ibgħat l-inkjesta

Introduzzjoni tal-Prodott

Tagħmir tal-malting

malting equipment

Produzzjoni tintroduċi:

Il-magna tal-malting hija biċċa tagħmir innovattiv li huwa ddisinjat biex jipproduċi xgħir ta 'kwalità għolja għal xorb bħal birra, whisky, u xorb alkoħoliku ieħor. Din il-magna hija s-sinsla tal-proċess tal-malt u għandha rwol kruċjali biex tiżgura li l-malt prodott ikun tal-aqwa kwalità possibbli.

Wieħed mill-benefiċċji ewlenin ta 'din il-magna huwa l-abbiltà tagħhom li awtomat il-proċess kollu tal-produzzjoni tax-xgħir. Dan ifisser li jistgħu jwettqu l-passi kritiċi kollha meħtieġa biex jipproduċu malt tal-ogħla livell mingħajr ebda intervent uman. Dan jagħmel il-proċess aktar mgħaġġel, aktar effiċjenti, u jnaqqas ir-riskju ta 'żbalji jew kontaminazzjoni.

Aspett ieħor eċċellenti tal-magni tax-xgħir huwa l-versatilità tagħhom. Jistgħu jintużaw biex jipproduċu tipi differenti ta 'malt, li jagħmilha possibbli għall-birreriji u d-distillaturi li joħolqu togħmiet u aromi uniċi fil-prodott finali tagħhom.

Bħala konklużjoni, magna tal-malt hija investiment siewi għal kull birrerija jew distillatur li qed ifittex li jtejjeb il-kwalità tal-prodott finali tagħhom. Joffri diversi benefiċċji, inklużi l-awtomazzjoni, il-versatilità u s-sigurtà, li jagħmlu l-proċess tal-malting aktar faċli, aktar effiċjenti u aktar affidabbli mill-metodi manwali tradizzjonali. Għalhekk, jekk inti fl-industrija tal-birra jew tad-distillazzjoni, għandek tikkunsidra li tinvesti f'magna tal-malt ta 'kwalità għolja biex tieħu l-produzzjoni tiegħek għal-livell li jmiss.

X'inhu l-Malti?

Ix-xgħir malt, jew 'Xgħir' kif inhu l-aktar magħruf, huwa pakkett mill-isbaħ ta' lamtu, enżimi, proteini, vitamini, u minerali flimkien ma' ħafna kostitwenti minuri oħra li jipprovdu lill-birra u d-distillatur bil-materja prima ewlenija tagħhom.

60-65% tal-piż tal-malt huwa lamtu mhux degradat u x-xgħir fih l-enzimi ewlenin kollha għad-degradazzjoni tal-lamtu matul l-istadju tal-mashing kemm tal-proċess tal-birra kif ukoll tad-distillazzjoni. Dawn l-enzimi jipproduċu zokkor fermentabbli biex jissupplimentaw in-nutrijenti ewlenin l-oħra għat-tkabbir tal-ħmira li jipprovdi l-malt. Dawn jinkludu aċidi amminiċi, vitamini u minerali.

Il-Proċess tat-Tmalting jikkonsisti f'4 stadji li huma t-twerwir, il-ġerminazzjoni, il-kilning u l-inkaljar.

Ritratti tat-tagħmir:

Malting Machine

Tgħaddis

L-iskop tat-twaħħil huwa li tiżdied l-umdità fil-qamħ minn madwar 12% għal madwar 45%.Dan jinkiseb permezz ta' immersjonijiet suċċessivi u mistrieħ tal-arja fuq perjodu ta' 2-3 ijiem. Matul dan il-proċess, il-qamħ jibda jiġġermina u għalhekk jipproduċi sħana u dijossidu tal-karbonju. Fiċ-ċikli ta 'immersjoni, il-qamħ huwa mgħaddas fl-ilma u l-arja hija minfuħa mill-qamħ imxarrab biex iżomm il-livell ta' ossiġnu maħlul fl-ilma għoli biżżejjed sabiex ma joħnoqx l-embrijuni li qed jiżviluppaw. Fil-mistrieħ ta 'l-arja, id-dijossidu tal-karbonju jitneħħa.

Minħabba l-grad differenti ta 'tolleranza ta' umdità tal-ħbub differenti, it-tgħaddis huwa pass kruċjali fil-proċess tal-malt. Meta l-proċess tat-tgħaddis ikun lest, il-qamħ kollu għandu jkun idratat indaqs u juri sinjali ta 'ġerminazzjoni.

Ġerminazzjoni

Il-fażi tal-Ġerminazzjoni hija l-fażi ta' 'kontroll' tal-malting. Il-ġerminazzjoni tkompli għal 4-5 ijiem oħra skont it-tip ta' prodott li jkun qed isir. Is-sodda tal-qamħ li jiġġermina tinżamm f'temperatura u ossiġenata billi tipprovdi fluss kostanti ta 'arja umidifikata minn ġos-sodda f'temperaturi speċifiċi. Il-qamħ huwa mdawwar regolarment biex jipprevjeni l-ħsajjar tal-għeruq u biex tinżamm sodda tal-qamħ ippakkjata b'mod laxk. Il-maltster jimmanipula l-kundizzjonijiet tal-ġerminazzjoni biex ivarja t-tip ta 'malt li qed jiġi manifatturat.

Forn

Kilning, it-tielet fażi tal-malting, tnixxef il-qamħ sa 3-5% umdità u jwaqqaf il-ġerminazzjoni. Volumi kbar ta 'arja sħuna huma minfuħa mis-sodda tal-qamħ. Billi jvarjaw il-flussi tal-arja u t-temperaturi tal-kalkara, il-malts ta 'kuluri differenti jistgħu jiġu prodotti bi profili ta' togħma li jvarjaw. Fl-aħħar tal-kalkara, ix-xgħir jitkessaħ u l-għeruq ċkejkna jitneħħew qabel l-analiżi u l-ħażna. Il-malt finali huwa analizzat b'mod estensiv skont it-tip ta' malt u l-profil tal-klijent. Ix-xgħir jista' jintbagħat f'boroż, f'kontenituri jew bl-ingrossa.

Xiwi

L-inkaljar isir f'4 stadji distinti: tgħaddis, ġerminazzjoni, inkaljar u tkessiħ. F'GWM Malt, il-qamħ iqatta' 34-46 sigħat f'tankijiet wieqaf fejn nimmiraw għal umdità fil-mira ta' 42-44%. Il-qamħ jiġi trasferit għall-ġerminazzjoni li ddum madwar 4 ijiem fit-toroq stil Wanderhaufen. Dan huwa proċess ta 'ġerminazzjoni tal-lott li jiċċaqlaq semi kontinwu. Ladarba l-ġerminazzjoni tkun kompluta, ix-xgħir aħdar imbagħad jiġi trasferit għat-tanbur tal-inkaljar.

L-inkaljar isir f'żewġ tnabar tal-inkaljar. Il-ħin medju tal-inkaljar huwa ta' 2 ½ – 3 sigħat b'arja f'temperaturi sa 460˚C. Ix-xiwi tagħna jieħdu daqs ta’ lott ta’ 2.4 – 3.5 tunnellati. Ix-xgħir inkaljat imbagħad jiġi trasferit għall-apparat li jkessaħ u jqatta’ 35 – 60 minuta hemmhekk sabiex titbaxxa t-temperatura għal<15˚C and fix the color and flavor compounds. The malt is analyzed before storage and thereafter awaits dispatch to our customers.

Iċ-ċertifikati tagħna: