L-ewwel stadju: Qabel l-1900, kien ir-rudiment ta 'fermenter modern, bi strumenti sempliċi tat-temperatura u l-iskambju tas-sħana.
Fit-tieni fażi: fl-1900-1940, ġie introdott tank ta 'fermentazzjoni tal-azzar ta' 200m3 u d-distributur tal-arja inbeda f'tank tal-fermentazzjoni tal-ħmira u l-aġitazzjoni mekkanika ntużat f'tank żgħir ta 'fermentazzjoni.
It-tielet stadju tat-tagħmir tal-fermentazzjoni birra: 1940-1960, tħawwir mekkaniku, ventilazzjoni, operazzjoni asettika u kultura pura, għadd ta 'tekniki bdew jitjiebu, deher l-iskoperta u kontroll tal-parametri tal-proċess ta' fermentazzjoni, ir-reżistenza għal sterilizzazzjoni bil-fwar onlajn kontinwu Id-determinazzjoni ta 'l-elettrodu ph u l-elettrodu ta' ossiġnu maħlul, il-kompjuter beda jikkontrolla l-proċess ta 'fermentazzjoni. It-tagħmir ta 'separazzjoni u purifikazzjoni ta' prodotti ffermentati gradwalment jirrealizza l-kummerċjalizzazzjoni.
Fażi IV: 1960-1979, il-volum tat-tank tal-fermentazzjoni tat-tħawwir mekkaniku u tal-ventilazzjoni żdied għal 80-150m3. Minħabba l-ħtieġa għal produzzjoni fuq skala kbira ta 'proteini b'ċellula waħda, hemm ċiklu tal-pressjoni u tank tal-fermentazzjoni bil-ġett tal-pressjoni tat-tip, li jista' jegħleb xi skambju ta 'gass u problemi ta' skambju ta 'sħana. Il-kompjuter beda jintuża b'mod wiesa 'fl-industrija tal-fermentazzjoni.
Fażi Ħames: 1979 sal-preżent. L-iżvilupp rapidu tal-bijoinġinerija u t-teknoloġija ressaq suġġett ġdid għall-industrija tal-fermentazzjoni. B'riżultat ta 'dan, ħarġet kultura ta' fermentazzjoni tal-kultura taċ-ċelluli fuq skala kbira, insulina, interferon u prodotti oħrajn immodifikati ġenetikament fuq il-kummerċjalizzazzjoni.
