L-ewwel stadju: qabel l-1900, huwa l-prototip ta 'fermenter modern b'tagħmir sempliċi tat-temperatura u l-iskambju tas-sħana.
It-tieni stadju: Bejn l-1900 u l-1940 deher fermentatur ta 'l-azzar ta' 200 m3, inbeda sparger ta 'l-arja fil-fermentazzjoni tal-ħmira tal-furnar u inbeda mekkaniżmu ta' aġitazzjoni f'fermenter żgħir.
It-tielet stadju tat-tagħmir tal-fermentazzjoni tal-birra: Mill-1940 sa l-1960, inbdew serje ta 'teknoloġiji bħal tħawwir mekkaniku, arjazzjoni, operazzjoni asettika u kultura pura. Saru l-iskoperta tal-parametri u l-kontroll tal-proċess ta 'fermentazzjoni. L-isterilizzazzjoni bil-fwar kontinwa onlajn L-elettrodu tal-pH u l-elettrodu ta 'ossiġnu maħlul ġew imkejla u l-kompjuter beda l-kontroll tal-proċess ta' fermentazzjoni. Separazzjoni u purifikazzjoni ta 'prodotti, tagħmir ta' fermentazzjoni u kummerċjalizzati b'mod gradwali.
Ir-raba 'stadju: Mill-1960 sa l-1979, il-volum tal-fermentazzjoni mekkanika tal-ventilazzjoni li tħawwad żdied għal 80-150m3. Minħabba l-ħtieġa għall-produzzjoni tal-massa ta 'proteini ta' ċellola waħda, ħarġu ċikli tal-pressjoni u fermentaturi tal-jetting tal-pressjoni li jistgħu jegħlbu xi wħud mill-problemi tal-iskambju tal-gass u l-iskambju tas-sħana. Kompjuters bdew jintużaw b'mod wiesa 'fl-industrija tal-fermentazzjoni.
Il-ħames stadju: mill-1979 sal-lum. L-iżvilupp rapidu tal-bijoinġinerija u t-teknoloġija ġab suġġetti ġodda għall-industrija tal-fermentazzjoni. Bħala riżultat, inħoloq tank ta 'fermentazzjoni tal-kultura taċ-ċelluli fuq skala kbira, prodotti ta' inġinerija ġenetika bħal insulina, interferon fuq il-kummerċjalizzazzjoni.
